-Hej, čas je za kosilo.Gremo po hrano!
-V redu. Kam iti? Kaj jesti? Kako daleč ...
-O moj bog, nehaj, zakaj ne bi preveril aplikacije in naročil nekaj prek spleta?
-Dobra ideja!
To je običajen govor o dveh fantih, ki se zmedeta glede naslednjega obroka.
V času hitrega tempa življenja so gotove jedi v zadnjem času vse bolj v modi, predvsem med mladimi. Vedno več ljudi nima dovolj časa ali želje za pripravo jedi. Raje vzamejo pripravljeno hrano, jo dajo v mikrovalovno pečico in ding, vse je končano. Pripravljene jedi nam ne le prihranijo čas pri pripravi hrane, temveč nam pomagajo tudi pri doseganju cilja kondicije.
Preteklo leto 2020 je bilo priča tudi priljubljenosti gotovih jedi. Brez barov, brez zbiranja, brez restavracij v zaprtih prostorih, zaradi pandemije številnim restavracijam grozi zaprtje. Kljub temu so nekatere gostinske storitve zaradi hrane za s seboj cvetele. Poleg tega vse več supermarketov na policah ponuja različne pripravljene jedi.
Soočeni s številnimi pripravljenimi živili, katero bi izbrali?
Poleg okusa in okusa menim, da bi moral biti paket pomemben dejavnik.
Posebni dodatki lahko dajejo aromo hrani, vendar embalaža nikoli ne laže. Kljub potrebi po hitri hitrosti in udobju kupci vedno želijo jesti zdravo in svežo hrano. Torej, kako doseči ta ravnotežja, to je vloga ustrezne embalaže.
Trenutno sta najbolj sveži embalaži za pripravljeno hrano MAP in VSP.
Kaj je MAP?
MAP je okrajšava za večino atmosferske embalaže. Po odstranitvi zraka v posodi za obrok bomo vbrizgali nekaj zaščitnih plinov, kot sta CO2 in NO2, da bo hrana ostala dlje in bolj sveža.
Hrana se ob izpostavljenosti zraku hitro pokvari, saj številni mikroorganizmi hitro rastejo v okolju, bogatem s kisikom. Tako je znižanje ravni kisika prvi in najbolj ključni korak pri MAP. Ogljikov dioksid je zelo učinkovit pri premagovanju mikroorganizmov aerobnega kvarjenja in zmanjšanju stopnje dihanja sveže hrane. Medtem ko se dušik pogosto uporablja za preprečevanje zrušitve embalaže. Končna izbira plinske mešanice bo odvisna od lastnosti živila
Kaj je VSP?
VSP, abrr. vakuumskega kožnega pakiranja. VSP uporablja toploto in vakuum, da pokrije izdelek s tesno ovojno folijo, ki se prilega kot druga koža. Odstrani ves zrak okoli hrane, vendar tam zadrži svežo vlago. Kot odlična rešitev za pakiranje se široko uporablja v različnih svežih in predelanih živilih. Ne le pomaga podaljšati čas skladiščenja, ampak tudi spodbuja predstavitev svojih izdelkov v največji možni meri.
Utien ima bogate izkušnje z opremo za pakiranje hrane. Če boste kdaj imeli takšno vprašanje, smo vam pripravljeni ustreči.
Čas objave: 30. avgust 2021