Ko obiščemo področje sveže hrane v supermarketu, bomo našli veliko različnih vrst embalaže, od embalaže v pladnju za živila, vakuumsko zaprte embalaže do embalaže v modificirani atmosferi na pladnju, skrčljive embalaže v topli vodi,vakuumsko skin pakiranje, in tako naprej, lahko potrošniki izberejo katero koli obliko embalaže izdelkov glede na svoje interese in potrebe. Kakšne so torej razlike med temi različnimi embalažami?

Embalaža za živila

Sveže meso je postavljeno na plastični pladenj in pokrito s plastično folijo, tako je pakirano večinoma sveže meso. Zaradi nižje cene hkrati podari človeku "dobro" občutek - lepo rdečo.

Razlog za svetlo rdečo barvo je v tem, da embalaža vsebuje kisik, vendar izpostavljenost svežega mesa kisiku pospešuje tudi njegovo kvarjenje. Zato ima tovrstna embalaža svežega mesa kratek rok trajanja in jo je treba pojesti v nekaj dneh ali zamrzniti v zaprti vrečki brez kisika, da preprečimo izgubo vlage.

Pakiranje spremenjene atmosfere

Embalaža s spremenjeno atmosfero in embalaža iz oprijemljive folije sta si po videzu podobna, obe uporabljata pladenj in folijo. Razlika je v tem, da embalaža s spremenjeno atmosfero odstrani zrak iz embalaže ter napolni in nadomesti prilagojeno mešanico plinov, ki pomaga nadzorovati in zavirati rast bakterij, medtem ko je še vedno videti lepo rdeče. Embalaža z modificirano atmosfero lahko bistveno podaljša rok uporabnosti.

Vakuumsko pakiranje

Vakuumska embalaža ima najdaljši rok trajanja med zgoraj navedenimi vrstami embalaže, vendar bo vplivala na videz mesa. Barva vakuumske embalaže za meso je škrlatno rdeča, ne lepo rdeča.

Vakuumsko kožno pakiranje

Vakuumsko skin pakiranje kajti sveže meso lahko do določene mere nadomesti slabo vizualno izkušnjo, ki jo prinaša vijolično meso. Zaradi svojega lepega in vrhunskega videza lahko nevtralizira videz in občutek vijoličnega vakuumskega mesa. Ne le da prinaša daljši rok trajanja, ampak tudi zadovolji užitek v videzu in viziji.

Stroj za vakuumsko pakiranje Thermoform Skin