Hiter gospodarski razvoj je povzročil dramatično povečanje porabe embalaže različnih dobrin, zlasti kmetijskih in stranskih izdelkov, hrane, zdravil in visokotehnološke opreme.
Varnost hrane je globalno vprašanje. S pospeševanjem urbanizacije je treba številne mesne izdelke prevažati na daljše razdalje v hlajenih pogojih, da pridejo do potrošnikov. Zato dobra tehnologija pakiranja in oblika pakiranja pomagata ohranjati meso sveže in mu podaljšata rok uporabnosti ter tako zmanjšata prezgodnje kvarjenje in odpadke. Tu sta vakuumsko pakiranje in pakiranje v spremenjeni atmosferi (MAP) dve priljubljeni možnosti pakiranja mesa.
Z več kot 20-letnimi izkušnjami je Utien specializiran za različne naprave za vakuumsko in MAP pakiranje.
Tukaj je kratek uvod:
• Vakuum
Embalažni materiali z različno prepustnostjo kisika vplivajo na izgubo teže mesa, rast mikrobov, pH vrednost, hlapni bazični dušik (vrednost TVB-N), odstotek metmioglobina (metMb%), vrednost oksidacije maščobe (vrednost TBARS) in teksturo sveže zamrznjenega mesa. Eksperimentalni rezultati kažejo, da lahko vakuumska embalaža učinkovito nadzoruje rast mikroorganizmov in podaljša rok uporabnosti za 8-10 dni.
• Pakiranje v modificirani atmosferi (MAP)
Embalaža v spremenjeni atmosferi lahko bistveno podaljša rok uporabnosti mesa. Večja kot je vsebnost kisika, svetlejše je meso. Vendar bo visoka vsebnost kisika povzročila hitro razmnoževanje aerobnih mikroorganizmov, kar bo povzročilo poslabšanje kakovosti sveže zamrznjenega mesa in skrajšanje roka uporabnosti. Zato lahko mešanica plina, ustrezno formulirana v različnih razmerjih, doseže najboljši učinek konzerviranja in podaljšajte rok uporabnosti sveže zamrznjenega mesa, ki je pred pakiranjem v modificirani atmosferi zorilo 8 dni pri nizkih temperaturah, za 12 dni.
Želite svežo embalažo za meso? Pridi sem v Utien Pack.
Z inovativno tehnologijo v vakuumu in MAP lahko Utien pack podaljša rok uporabnosti izdelkov in spodbuja njihovo kakovost. Kot pionir v embalažni industriji je Utien pack prispeval in bo še naprej prispeval h gospodarskemu razvoju sodobne Kitajske z boljšimi embalažnimi rešitvami.
Čas objave: 23. oktober 2021